Grão De Bico: Curiosidades E Bons Motivos Pra Consumi-lo

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O chocolate, e também delicioso, é bastante popular pelo teu poder de aprimorar o humor da pessoa, no entanto, ele dá tuas desvantagens e precisa ser evitado sobretudo numa dieta de perda de gordura. Entretanto sensacional notícia é que existe outro alimento, apetitoso e saudável, que atua na evolução do humor, de forma parecido ao chocolate, no entanto, sem dar as desvantagens de um açucarado: o grão de bico. Abaixo você sabe como o grão de bico apresenta este benefício e confere todas os detalhes sobre desse valioso alimento. Cristina Martins, nutricionista do Rio de Janeiro, ressalta que o grão de bico é considerado um alimento saudável. Trata-se de uma proteína vegetal, rica bem como em carboidratos complexos e carente em gorduras.


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Contém vitaminas do complexo B, ferro, cálcio, fósforo e potássio”, diz. A composição do grão de bico, rica em fibras, reduz a absorção de glicemia e colesterol, contribuindo significativamente no tratamento da diabete e das hipercolesterolemias (colesterol ou LDL alto). E quem quer emagrecer também tem bons porquê para alcançar o grão de bico: o grande teor de fibras atua no funcionamento regular do intestino e na intuição de saciedade.


Todavia, claro, pra esta finalidade, ele tem que ser usado em preparações pobres em gordura. A nutricionista Cristina destaca mesmo quando o grão de bico é abundante em triptofano, aminoácido precursor da serotonina. A serotonina é um neurotransmissor que atua no cérebro controlando o humor, o sono, o apetite. Portanto, poderá-se dizer que o alimento contribui na melhoria de humor e produz bem-estar geral ao organismo”, diz. Alguns estudos mostraram, inclusive, que o grão de bico retém o mesmo efeito que o chocolate pela produção de serotonina, contudo, com a vantagem de estar livre das gorduras presentes no mesmo. Tudo isso conferiu ao alimento o título de “grão da felicidade”.


De acordo com a nutricionista Cristina, o grão de bico poderá ser consumido em saladas, em pastas, como petiscos e no preparo de massas e sopas. O grão de bico não é considerado um alimento de grande valor calórico, se consumido com moderação. Entre as opções de leguminosas argumentadas acima, qual escolher? Cristina Martins explica que, no grupo das leguminosas, feijão, ervilha, lentilha e grão de bico contêm teor de proteínas, carboidratos e ferro em quantidades bem semelhantes.


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Não devemos escolher entre um deles e, sim, diversificar o consumo ao máximo, que qualquer um tem tuas vantagens”, destaca. A nutricionista explica que feijões devem ser evitados à noite e, em excesso, uma vez que podem gerar desconforto gastrointestinal. Imediatamente a lentilha podes ser incluída em uma salada no jantar sem dificuldades. Elas contêm ainda menor teor de gorduras e vitamina A. “Por outro lado, o grão de bico é uma incrível referência de triptofano, substância que coopera pela melhoria de humor e produz bem-estar geral ao organismo”, lembra.


Considerando as calorias, acrescenta a nutricionista Cristina, 3 colheres de sopa de grão de bico equivalem a 6 colheres de sopa de feijão preto. Contudo, atenção: esta relação leva em conta o preparo de ambas leguminosas sem adição de óleo ou outras gorduras. Normalmente, no preparo do feijão usa-se refogado de alho e cebola, o que gera um adicional de calorias à porção”, diz. Abaixo, a nutricionista Cristina Martins ensina como fazer uma deliciosa receita com grão de bico - rica em cálcio, triptofano, ferro e fibras! Deixe o grão de bico de molho ao longo da noite. No dia seguinte, cozinhe-o numa panela de pressão até permanecer macio.


Espere esfriar e coloque-o no liquidificador, com o alho, o limão, a água e o sal. Bata até formar uma pasta homogênea. Coloque em uma travessa, regue com azeite e decore com folhas de hortelã. Dicas: sirva com pão sírio. Fica muito bom acompanhando uma salada verde. Outra recomendação envolvente e saudável é aprontar saladas com grão de bico. Deixe o grão de bico de molho por 8 horas.


Após trocar a água, coloque na panela de pressão e cozinhe por 20 minutos. Em uma tigela, adicione o azeite, o limão e o sal. Acrescente o grão de bico e mexa. Numa travessa, ajeite as rodelas de tomate, o atum e a cebola, polvilhe com sal e manjericão e coloque o grão de bico. Suave à geladeira antes de auxiliar. Com certeza você tem bons motivos para incluir o grão de bico na sua alimentação! Mas tenha em mente que, apesar de ser um alimento saudável, ele nunca deve ser consumido em exagero e nem sequer precisa fazer divisão de preparações com grande teor de gorduras e nem muito calóricas.



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Esses óleos são excelentes para cozinhar. Você podes esparramar fios em cima de frangos ou peixes antes de assar, ou em vista disso fritar um ovo nesses óleos para o café da manhã. Uma xícara de leite integral contém 150 calorias, 8 gramas de proteína, treze gramas de carboidratos e 6 gramas de gordura, sendo 3,5g de gorduras saturadas. As proteínas auxiliam na construção de novos músculos e a gordura saturada aumenta a testosterona para maior desenvolvimento muscular e perda de calorias. Para engordar, o leite integral pode fazer divisão de sua alimentação.


Várias pesquisas apontam que a gordura saturada do leite não é a vilã que se pensava e seu malefício está mais afiliado à quantidade de calorias mesmo. Porém como o teu objetivo são alimentos para ganhar peso e ganhar massa, faz significado usar a versão integral. Você podes incluir o leite integral no teu café da manhã, lanche ou até após o exercício para recuperação e acudir pela construção muscular.



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